福州魚丸又有新動作!記者昨日從福州市海洋與漁業(yè)局獲悉，《福州魚丸》團體標準日前出臺，填補了現(xiàn)行國家標準、行業(yè)標準的空白。

據(jù)了解，福建省食品工業(yè)協(xié)會《福州魚丸》團體標準由福州市魚丸協(xié)會、海欣食品股份有限公司、福州奇新食品有限公司、福州百洋海味食品有限公司等福州魚丸生產(chǎn)代表企業(yè)牽頭起草，由福建師范大學、福建省糧油科學技術(shù)研究所、福建省疾病預(yù)防控制中心、福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院、福建省標準化研究院等專家組審定。

據(jù)悉，該標準規(guī)定了福州魚丸的定義、質(zhì)量等級、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期，適用于福州魚丸的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

為何要制定這個標準呢?福州市魚丸協(xié)會有關(guān)人士介紹，該標準的制定可解決“福州魚丸”作為福州地方特色傳統(tǒng)小吃沒有標準可執(zhí)行的問題，提升福州魚丸品質(zhì)，促進福州魚丸產(chǎn)業(yè)升級，推進福州魚丸產(chǎn)業(yè)健康、有序、可持續(xù)發(fā)展。(記者 鄭瑞洋)

關(guān)鍵詞： 福州魚丸 團體標準 行業(yè)標準 生產(chǎn)加工