高考臨近，衛(wèi)輝市市場監(jiān)督管理局提前“備戰(zhàn)”，切實加強高考期間食品安全監(jiān)管，確保全市廣大考生高考期間飲食安全。高度重視、周密部署。成立由局長任組長，分管局長任副組長，食品相關(guān)科室任成員的食品安全保障領(lǐng)導小組，負責高考期間餐飲服務食品安全監(jiān)督管理保障工作的領(lǐng)導、協(xié)調(diào)。制定《2021年高考餐飲食品安全保障實施方案》，明確工作分工、落實工作責任，對人員分工，時間節(jié)點、監(jiān)管保障要求等都做了詳細的安排，提前謀劃，早做準備。

壓實主體責任、保障食品安全。市場監(jiān)管局主動與教育部門聯(lián)系，提前掌握考生食宿接待單位分布與供餐等信息，啟動重大活動餐飲服務食品安全保障機制，確定考生食宿接待單位保障責任人，第一時間組織對轄區(qū)內(nèi)提供考生集體用餐的學校食堂、考務人員食宿酒店開展事前評估，嚴格評估餐飲保障單位的冷藏冷凍設(shè)施、餐飲具消毒、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生等情況，發(fā)現(xiàn)存在食品安全風險隱患的，責令餐飲服務提供單位立即整改到位，并加強整改后的復查工作。與各考點學校負責人現(xiàn)場簽訂《2021年高考期間食品安全承諾書》，督促其落實相關(guān)管理制度，及時消除食品安全隱患。

加強宣傳引導、提升食安意識。加大食品安全相關(guān)知識的宣傳力度，通過微信公眾號等線上平臺發(fā)布《高考期間食品安全消費提示》，提醒學校食堂和餐飲單位遵守食品安全管理制度，引導廣大師生提高食品安全消費意識，進一步增強考生食品安全意識和自我保護能力。并向社會公眾公布12315投訴舉報電話。

提前介入、清除安全隱患。市場監(jiān)管局分管局長率食品相關(guān)科室、執(zhí)法局執(zhí)法人員重點對考點就餐學校食堂、校園周邊餐飲服務單位進行監(jiān)督檢查，對學校食堂食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康狀況、餐具的清洗消毒情況、原材料采購索證索票、進貨查驗、是否有使用過期、“三無”食品等進行全面檢查，嚴格審核中高考期間菜譜，執(zhí)法人員對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，下達監(jiān)督意見書，要求立即落實整改。

突出重點，嚴格檢查。高中考期間，市場監(jiān)管局將派駐精干監(jiān)管人員，按照規(guī)范要求實施全程駐點監(jiān)督保障，嚴把食品安全“原料采購、分類貯存、加工操作、清洗消毒、人員健康、食品留樣”六個關(guān)鍵關(guān)口，逐項檢查食品、食品添加劑等產(chǎn)品的索證索票、菜譜審查、食品制作加工過程及存儲、食品留樣情況等重點環(huán)節(jié)。

（衛(wèi)輝市市場監(jiān)管局 供稿）

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