2021年5月，國(guó)務(wù)院公布第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄和國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄。根據(jù)全國(guó)31個(gè)省(自治區(qū)、直轄市)和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)，以及香港特別行政區(qū)、澳門(mén)特別行政區(qū)推薦的保護(hù)單位進(jìn)行了評(píng)審，最終擬認(rèn)定447家。

太谷餅是山西省傳統(tǒng)面食文化的典型代表，始終恪守最傳統(tǒng)的配比秘方和重要環(huán)節(jié)傳統(tǒng)的制作工藝，保留了中國(guó)面食文化形態(tài)。

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