泡菜是韓國(guó)獨(dú)特的飲食傳統(tǒng)，在韓國(guó)一日三餐幾乎頓頓離不開泡菜，其中白菜泡菜就屬于常見韓國(guó)料理，主要原料是白菜。但受到今夏酷暑、暴雨等惡劣天氣影響，韓國(guó)國(guó)內(nèi)白菜價(jià)格暴漲，最高賣50人民幣一顆，這種情況下，韓國(guó)開始大幅進(jìn)口中國(guó)生產(chǎn)的泡菜，那么具體是怎么回事?下面一起來(lái)簡(jiǎn)單了解下吧。

白菜漲價(jià)大幅進(jìn)口中國(guó)泡菜

受惡劣天氣影響，韓國(guó)蔬菜大幅減產(chǎn)，價(jià)格暴漲，其中大白菜漲價(jià)到近9000韓元(約合45元人民幣)一顆，正因?yàn)閮r(jià)格太貴了，很多餐館、市場(chǎng)等都無(wú)法向顧客提供白菜泡菜。

為了緩解吃不起泡菜的窘境，韓國(guó)開始大量進(jìn)口中國(guó)生產(chǎn)的泡菜。據(jù)最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1月到8月，韓國(guó)從中國(guó)進(jìn)口的泡菜份額與去年同期相比增加了28%，進(jìn)口額達(dá)近2億美元。

中國(guó)泡菜產(chǎn)地哪里的好？

1、東坡泡菜

眉山市東坡區(qū)所產(chǎn)的泡菜占據(jù)了整個(gè)四川泡菜的半壁江山，有著“中國(guó)泡菜看四川、四川泡菜看眉山”之稱。擁有地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品身份的東坡泡菜，曾經(jīng)是北京奧運(yùn)會(huì)志愿者早餐配菜，在國(guó)際上也是深受日本、韓國(guó)、美國(guó)、澳大利亞、歐盟等國(guó)家喜愛。

2、重慶泡菜

重慶的泡菜歷史悠久，距今有一兩千年了。重慶泡菜口味獨(dú)特，味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，是重慶地區(qū)家喻戶曉的一種佐餐菜肴。

3、仁兆泡菜

韓國(guó)進(jìn)口的泡菜，九成來(lái)自于中國(guó)。這其中，山東的泡菜出口量居全國(guó)首位，這些泡菜大部分都來(lái)自一個(gè)叫山東省平度市仁兆鎮(zhèn)的地方。仁兆泡菜質(zhì)量更高，價(jià)格更便宜，口味地道齊全，非常適合韓國(guó)人的口味。

4、湖南泡菜

湖南泡菜大都是懷化和湘西泡菜。湖南泡菜的主要原料是各種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，咸酸適度，味美而嫩脆。而且不像川渝地區(qū)泡菜那樣會(huì)加入很多香料和花椒，而是更多加入辣椒、生姜。

總的來(lái)說(shuō)，韓國(guó)受到惡劣天氣的影響，導(dǎo)致白菜減產(chǎn)嚴(yán)重，價(jià)格飆升，因此才加大了對(duì)于中國(guó)生產(chǎn)泡菜的進(jìn)口量。而我國(guó)出口到韓國(guó)泡菜產(chǎn)區(qū)有很多，基本上山東仁兆這一個(gè)小鎮(zhèn)就能完成80%的出口量。

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