（原標題：在傳承與創(chuàng)新之間：小郎酒&順品郎高揚品質(zhì)主義大旗）

郎酒兼香，兼容并蓄。從傳統(tǒng)工藝中走來，從融合創(chuàng)新中壯大，郎酒兼香生產(chǎn)工藝繪制出獨具郎酒特色的兼香道路。

(資料圖片)

70年代初，郎酒人將傳統(tǒng)醬香多輪次發(fā)酵工藝與濃香混蒸混燒工藝結(jié)合，開創(chuàng)了“一步法”釀制技藝，釀造出了一種具有“濃頭醬尾”風格的酒體，奠定了郎酒兼香的風味基礎。這種全新風味的白酒，命名為“郎泉酒”。

1983年的白酒風格學術研討會上，濃醬兼香型白酒香型被正式確立，“郎泉酒”成為該香型代表產(chǎn)品之一。

郎酒作為主要單位制定了GB/T10781.8《濃醬兼香型白酒》國家標準，引導了兼香白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

郎酒的兼香是一種工藝特殊、風味獨特的全新香型品類，并非簡單的濃香加醬香，而是在兩大產(chǎn)區(qū)、兩大香型的基礎條件之上，從糧食源頭開始，再到生態(tài)、技藝、風味等進行全方位的工藝融合和系統(tǒng)創(chuàng)新的產(chǎn)物。

郎酒的生產(chǎn)工藝“濃醬兼香型白酒的生產(chǎn)方法”曾獲四川省專利特等獎，相關技術還獲得了“中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術獎”一等獎。

郎酒兼香工藝遵循著“2527”的數(shù)字密碼：即兼具赤水河左岸醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)和長江上游瀘州濃香白酒黃金產(chǎn)區(qū)兩大核心產(chǎn)區(qū)，含醬香基酒、濃香基酒、醬兼濃基酒、濃兼醬基酒、復合型基酒5種類型基酒，采用分型陳釀技術、融合陳釀技術2種陳釀方式和酒體設計、原酒甄選、小樣試制、基酒盤勾、成型勾兌、匠心調(diào)味、靜置締合7步勾調(diào)技藝釀造而成。

△2014年，郎酒兼香產(chǎn)品“小郎酒”獲中國白酒酒體設計獎

△2019年，郎酒兼香產(chǎn)品“順品郎”獲中國酒業(yè)協(xié)會青酌獎

△2020年，郎酒兼香產(chǎn)品“順品郎”獲中國白酒酒體設計獎

郎酒兼香系列兩大都市光瓶酒小郎酒&順品郎，酒瓶產(chǎn)自敘永郎酒東方玻璃有限公司，年產(chǎn)酒瓶超3億只，科學完善的加工生產(chǎn)體系，造就小郎酒、順品郎等郎酒兼香產(chǎn)品的精美外觀和堅實保障。

郎酒人堅持“正心正德，敬畏自然，崇尚科學，釀好酒”，長期堅定推進兼香戰(zhàn)略，“郎”牌千億品牌背書，形成醬香高端、兼香大眾、兩香雙優(yōu)的戰(zhàn)略格局，兼香正成為郎酒第二增長極。

△郎酒“五星兼香價值體系”

作為郎酒兼香的核心戰(zhàn)略產(chǎn)品，小郎酒已成為小瓶白酒第一，順品郎正引領都市光瓶酒消費新潮流，堅守技藝傳承與品質(zhì)創(chuàng)新，憑借郎酒兼香產(chǎn)區(qū)、技術、品質(zhì)、品牌、市場五大優(yōu)勢，滿足消費者多元化、時尚化、年輕化的飲用需求，小郎酒&順品郎共同引領都市光瓶酒的大未來。

關鍵詞：