為降低對(duì)國(guó)際糧食供應(yīng)鏈的依賴，有別于傳統(tǒng)耕種方式的“垂直農(nóng)業(yè)”（Vertical Farming）在世界各地興起，最近，荷蘭初創(chuàng)公司Infarm首次成功在垂直農(nóng)場(chǎng)種出小麥，讓這項(xiàng)新型種植技術(shù)取得了新的里程碑。

(相關(guān)資料圖)

11月10日，總部位于阿姆斯特丹的Infarm成功在室內(nèi)種出小麥，其技術(shù)不使用土壤或化學(xué)農(nóng)藥，用水量也比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)少得多，這也讓該項(xiàng)目吸引了許多投資。

據(jù)媒體報(bào)道，Infarm公司的聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席技術(shù)官Guy Galonska說(shuō)：

“為了繼續(xù)養(yǎng)活世界上不斷增長(zhǎng)的人口，我們需要實(shí)現(xiàn)更高的作物產(chǎn)量，現(xiàn)在我們已經(jīng)證明小麥垂直農(nóng)業(yè)是可能實(shí)現(xiàn)的。我們相信，作為一種適應(yīng)氣候變化的替代品，小麥可以在室內(nèi)成功大規(guī)模種植?！?/p>

到目前為止，垂直農(nóng)業(yè)已經(jīng)提供了香草、沙拉菜和一些的水果等優(yōu)質(zhì)蔬果，但它們還面臨著相對(duì)較高的生產(chǎn)成本、能源使用和規(guī)模擴(kuò)張能力的問(wèn)題。

室內(nèi)種植的小麥為全球糧食安全提供了潛力

在疫情期間，因?yàn)楣?yīng)鏈中斷和勞動(dòng)力短缺引發(fā)了人們對(duì)全球糧食供應(yīng)的擔(dān)憂，而俄烏沖突，更是將這種擔(dān)憂推向了頂峰。面對(duì)全球糧食不足的挑戰(zhàn)，不受極端氣候影響的垂直農(nóng)業(yè)，成為了拯救糧食危機(jī)的一道曙光。

為求在有限空間內(nèi)獲得最豐富的農(nóng)產(chǎn)量，垂直農(nóng)場(chǎng)會(huì)利用層架以垂直方式來(lái)栽種農(nóng)作物，有些大型設(shè)施甚至可以堆棧到14至16樓層。

垂直農(nóng)業(yè)主要使用控制環(huán)境耕種（Controlled-Environment Agriculture）技術(shù)，讓所有環(huán)境因素都可以控制，無(wú)懼氣候變化。

此外，垂直農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的農(nóng)作物不是種植在泥土中，而是養(yǎng)殖在聚氨酯海綿的替代原料、生物降解性的泥炭苔、或是黏土顆粒的無(wú)機(jī)材料里；透過(guò)水培或氣培系統(tǒng)，向農(nóng)作物輸送營(yíng)養(yǎng)配方，直接讓根部吸收以促進(jìn)生長(zhǎng)。

據(jù)媒體，Infarm表示，其首次試驗(yàn)顯示，預(yù)計(jì)小麥年產(chǎn)量為每公頃117噸。相比之下，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的估計(jì)，歐盟和美國(guó)2022年的平均產(chǎn)量分別為每公頃5.6噸和3.1噸。

挑戰(zhàn)依然巨大

Infarm在2021年12月最近完成2億美元（約14.5億元）的D輪融資，由卡塔爾投資局（Qatar Investment Authority）領(lǐng)投，讓公司估值超越10億美元（約72.5億元），成為歐洲首家“獨(dú)角獸”級(jí)的垂直農(nóng)業(yè)初創(chuàng)。

但是垂直農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模和保持低成本的挑戰(zhàn)依然巨大。

全球小麥種植面積超過(guò)2.16億公頃，比其他任何作物都多，如果Infarm要滿足目前的全球小麥產(chǎn)量，其室內(nèi)農(nóng)場(chǎng)占地面積需要略超過(guò)法國(guó)的小麥種植面積。

此外，人工照明過(guò)于耗電，不但造成大量碳排放，而且能源成本太高，讓農(nóng)場(chǎng)難以長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)。據(jù)日本設(shè)施園藝協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)資料顯示，及至2020年2月，日本總共有386座垂直農(nóng)場(chǎng)，其中4成呈虧損狀態(tài)，迫使不少企業(yè)接連退出市場(chǎng)。

本月在埃及沙姆沙伊赫舉行的COP27大會(huì)上，Infarm聯(lián)合主辦了一個(gè)糧食系統(tǒng)展館。Infarm表示，由于技術(shù)的進(jìn)步，未來(lái)幾年它有可能將產(chǎn)量進(jìn)一步提高50%。

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